Sauce aigre-douce

Éplucher l’ail, l’oignon et le gingembre.

Couper l’oignon en deux.

Mettre le couteau.
Ajouter l’ail, l’oignon et 5 g de gingembre.

Manuel 5 s vitesse 6.
Racler les bords.

Mettre la pale de mélange.
Mijoter à 100°C pendant 4 min, vitesse 2.

Peser et ajouter :

• 50 g de vinaigre de cidre
• 50 g de cassonade
• 50 g de miel
• 150 g d’eau
• 1 cs de fécule de maïs
• 1 cc de sel.

Hacher 10 s, vitesse 6.
Puis mijoter à 100°C pendant 4 min à vitesse 2.

Peser et ajouter :

• 60 g de sauce
• 200 g de jus d’ananas
• 1 cs du jus d’un citron vert

Manuel 10 s, vitesse 4.