Bo bun au bœuf

Éplucher l’ail, l’oignon et le gingembre (5 g).
Mettre le couteau.
Ajouter l’ail, l’oignon et le gingembre dans le bol.
Manuel 5 s, vitesse 6

Réserver dans un saladier.

Y ajouter les ingrédients de la marinade :

• 2 cs de miel
• 2 cs de soja
• 2 cs de sauce huître
• 1 cs de fécule de maïs

Ajouter la viande coupée en lamelle (400 g) à la marinade.
Réserver au frais 30 min.

Pendant ce temps, laver et sécher le bol.
Laver et éplucher :

• 200 g de carottes
• un demi concombre
• une demie laitue iceberg.

Mettre le couteau.
Peser et ajouter 250 g de cacahuètes.
Manuel 5 s à vitesse 6.
Réserver.

Mettre l’arbre de transmission et le disque à trancher:

• Trancher le concombre et la salade: Réserver.
• Tourner le disque pour râper et râper les carottes: Réserver.

Mettre 1,5 L d’eau dans la cuve.
Manuel 4 min à 100°C.

Peser et ajouter 200 g de vermicelles dans l’eau.
Cuire 4 min à 100°C.

Les égoutter et les refroidir sous un filet d’eau froide.
Les disposer dans un bol avec les légumes.

Nettoyer et sécher la cuve.
Mettre le mélangeur.

Ajouter la viande marinée.
Manuel 5 min à 120°C, vitesse 2.

Ajouter la viande dans le bol et parsemer de cacahuètes et d’herbes.
Assaisonner avec la sauce nem.