Panna cotta

Mettre la gélatine dans un grand bol d’eau très froide et laisser réhydrater le temps de la préparation.

Mettre la pale de mélange.
Peser et ajouter :

• 500 g de crème
• 100 g de sucre glace
• quelques gouttes de vanille liquide

Manuel 90°C à 10 min, vitesse 1.

Ajouter les feuilles de gélatine ramollies bien essorées.
Manuel 20 s, vitesse 4.

Verser dans les ramequins et réserver au frais pendant 5 h.