Porc au caramel

Éplucher l’ail, l’oignon et le gingembre frais.
Couper l’oignon en deux.

Mettre le couteau.
Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre.

Manuel 5 s, vitesse 6.
Racler les bords.

Mettre la pale de mélange.
Peser et ajouter 15 g d’huile d’olive.

Mijoter 15 min à 100°C, vitesse 1.

Peser et ajouter 500 g de viande de porc.
Mijoter 10 min à 100°C, vitesse 1.

Ajouter:

• 2 cc de nuoc man
• 2 cc de soja
• 2 cc de gingembre en poudre
• 2 cc de curcuma
• 2 cs de miel
• 4 cs de cassonade.

Mijoter 20 min à 100°C, vitesse 1.