- Pour :
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 7 min
- Temps total : 22 min
- Programme :
- Difficulté :
4 jaunes d’œuf.
50 g d’eau froide.
250 g de beurre.
1 cs de jus de citron.
2 pincées de sel.
1 pincée de poivre.
Appareil : Robot cuiseur
4 jaunes d’œuf.
50 g d’eau froide.
250 g de beurre.
1 cs de jus de citron.
2 pincées de sel.
1 pincée de poivre.
Appareil : Robot cuiseur
Mettre le couteau.
Peser et ajouter 250 g de beurre en morceaux.
Manuel 2 min à 100°C, vitesse 2.
Réserver le beurre fondu dans un récipient.
Mettre la pale de mélange.
Peser et ajouter :
Manuel 2 min à 100°C, vitesse 3.
Hacher 3 min, vitesse 3 : Ajouter le beurre fondu pendant le mélange.